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Mathias Koch verarbeitet in Gonten ausschliesslich Appenzeller Ziegenmilch, so leistet er einen wichtigen Beitrag zum Erhalt von Brauchtum, Kultur und Tradition. 

Verarbeitung
Milchannahme

Diese Plattform ist ein Teilprojekt des PRE (Projekt regionale Entwicklung) «Mehr Wertschöpfung für die Landwirtschaft und landwirtschaftsnahe Sektoren im Kanton Appenzell Innerrhoden».