Nutzen für die Bauern

Appenzeller Landwirte sind erfahren in den Bereichen Milchwirtschaft, Kälbermast, Rindviehmast, Schweinezucht/-mast und in der Haltung von Legehennen. Der Ackerbau ist ihnen bisher jedoch eher fremd. Mit dem Dinkelanbau kommt ein weiterer Betriebszweig hinzu, was mehr Diversifikation und Risikoverminderung bedeutet. Es ist eine Chance, sich wertvolle Kenntnisse in einem neuen Produktionszweig zu erarbeiten.