Öserix vom Appezölle Acker

Vom Feld bis auf den Teller. Regionale Lebensmittel fördern die Nachhaltigkeit und kurze Transportwege garantieren gesunde Produkte. Dank dem Erhalt von ursprünglichen Sorten wie dem Dinkel, der Verbesserung neuer Sorten wie dem Raps, Fortschritten beim Anbau und der Unterstützung der Böhli AG Bäckerei-Confiserie gewinnt das Thema zunehmend an Bedeutung, obwohl das Appenzellerland kein Ort für klassischen Ackerbau ist. So zählt Innerrhoden mittlerweile 20 Ackerbau-Betriebszweige, wovon 14 auf die Sorte Appenzeller Dinkel setzen.