Die Produkte
Traditionelles Handwerk, gepaart mit High-Tech: In der modernen Käserei der Appenzeller Ziegenprodukte werden aus regionaler Ziegenmilch diverse Käsesorten hergestellt. Die Ziegenmilch-Spezialitäten lasse sich hervorragend in der kalten und warmen Küche verwenden – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! En Guete!
Weiterverarbeitet – und somit Wertgeschöpft– wird bei uns auch die Molke, welche bei der Käseherstellung anfällt. So entstehen in unseren Partnerbetrieben Neuhof Appenzell die Molken-Truffes, sowie bei «Ledi Belle» die Appenzeller Natur-Kosmetika.