Appen­zel­ler Acker­bau

Regional produzierte und verarbeitete Lebensmittel liegen nicht von ungefähr im Trend, sie leisten einen wichtigen Beitrag zur Nachhaltigkeit. Kurze Transportwege schonen das Klima und garantieren frische, gesunde Produkte. Neben Dinkel werden die ersten Felder vermehrt mit Emmer (auch Zweikorn genannt), Roggen, Raps und Speisekürbissen bepflanzt.

Viele Konsumentinnen und Konsumenten möchten zudem wissen, wie ein Produkt hergestellt wurde und woher es kommt. Vielleicht kennen sie die Produzentin oder den Bäcker gar persönlich. Dadurch entsteht Vertrauen, die Wertschätzung gegenüber den Bauern nimmt zu, und auch die Wertschöpfung innerhalb des Kantons wird gesteigert.