Laktation
Ziegen geben nicht das ganze Jahr über gleich viel Milch. Nach der Geburt fällt eine grosse Milchmenge an, die mit der Zeit nachlässt. Ist die Ziege erneut trächtig, wird sie ein bis zwei Monate vor der Geburt trockengestellt und gibt somit in dieser Zeit keine Milch mehr. Da Ziegen bei uns saisonal lammen, fällt eine sehr grosse Milchmenge im Frühling bei der Geburt der Jungtiere an. Im Herbst ist die Milchmenge, die in der Käserei verarbeitet wird, kleiner.