Projektbeschrieb
Öserix hat sich zum Ziel gesetzt, die Entstehung regionaler Lebensmittel sicht- und erlebbar zu machen. Die Dachmarke Öserix hat zwei Standbeine.
Als erstes Standbein vermarktet der Verein «Öserix, vom Appezölle Buur» Produkte direkt ab Hof. Die regional und saisonal hergestellten Lebensmittel und Gebrauchsartikel können einzeln oder in kreativen Geschenkkörben oder -taschen erworben werden. Im Öserix-Laden am Landsgemeindeplatz in Appenzell oder auch online im Öserix-Shop sind die kreativen und feinen Produkte erhältlich.
Als zweites Standbein macht Öserix die Wertschöpfungsketten von regional produzierten und verarbeiteten Produkten sichtbar. Als Konsument oder Konsumentin hat man nun die Möglichkeit, hinter die Kulissen zu schauen. Das Mehl für das Appenzeller Dinkelbrot beim Beck Böhli stammt von Landwirten aus Appenzell und Umgebung. Bis das Mehl jedoch zu Brot verarbeitet werden kann, sind einige Arbeitsschritte notwendig. Das selbe ist mit der Milch der Appenzeller Ziege, mit dem Obst von den Hochstammbäumen aus dem Appenzellerland oder auch mit dem Fleisch vom Appenzeller Beef, welches bei lokalen Unternehmen zu köstlichen Produkten verarbeitet wird. Genau diese regionale Herstellung möchten wir Ihnen zeigen. Den eine regionale Herstellung ermöglicht kurze Produktionswege und garantiert, dass die Wertschöpfung beim Produzenten und Verarbeiter bleibt.
Kurze Produktionswege stärken den Zusammenhalt der Landwirtschaft und den nachgelagerten Sektoren. Obendrauf erhält die einheimische Gastronomie so lokal hergestellte Spitzenprodukte für die Zubereitung regionaler Spezialitäten.
Der Link zu den feinen Produkten, hergestellt vom lokalen Gewerbe finden Sie hier:
Öserix vom Appezölle Beef Produkteliste
Öserix vom Appezölle Acker Produkteliste
Öserix vo de Appezölle Gääss Produkteliste
Öserix vom Appezölle Obst Produkteliste
Getragen wird das Projekt Öserix vom Bäuerinnen- und Bauernverband Appenzell Innerrhoden, in Unterstützung vom Land- und Forstwirtschaftsdepartement, sowie vom Verband Appenzellerland Tourismus AI.