Projektbeschrieb

Öserix hat sich zum Ziel gesetzt, die Entstehung regionaler Lebensmittel sicht- und erlebbar zu machen. Sämtliche Rohstoffe für Öserix-Produkte werden mit viel Herzblut auf Landwirtschaftsbetrieben in Appenzell Innerrhoden und der näheren Umgebung produziert und von ausgesuchten Unternehmen in nächster Nähe veredelt. Diese regionale Herstellung ermöglicht kurze Produktionswege und garantiert, dass die Wertschöpfung beim Produzenten und Verarbeiter bleibt. Die einheimische Gastronomie erhält so lokal hergestellte Spitzenprodukte für die Zubereitung regionaler Spezialitäten. Getragen wird das Projekt Öserix vom Bäuerinnen- und Bauernverband Appenzell Innerrhoden, in Unterstützung vom Land- und Forstwirtschaftsdepartement, sowie vom Verband Appenzellerland Tourismus AI.