Die Produkte
Von den vielen Gesundheits- und Ernährungstrends inspiriert entstand die Idee von einem 100% Appenzeller Ur-Dinkel Brot. Es ist reich an gesunden Kohlenhydraten, enthält Proteine und enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren. «Ur-Dinkel» steht für reine Schweizer Sorten, die nicht mit Weizen gekreuzt sind.
Die Brüder Alfred und Markus Sutter haben gemeinsam mit Köbi Signer den ersten Dinkel in Appenzell angebaut und daraus das regionale Dinkelmehl produziert.